要說我國有什么與國外與眾不同的東西，中草藥絕對算得上，它可算得上是我國的一大瑰寶，有著好幾千年的應(yīng)用歷史了，雖然如今經(jīng)常遭到人們的詬病，但依然對于生長在農(nóng)村野外大自然中的中草藥感興趣，只不過很多朋友對于中藥材的認(rèn)識并不深。

其實，在我們的身邊中草藥是無處不在，很多你以為的田間雜草、路邊野草，或者很普通很不起眼的野生植物，有可能就是一種十分有用的中草藥。

現(xiàn)在有很多朋友喜歡在家里的陽臺上，或者屋后的菜園子里種些花花草草，不僅可以綠化自家環(huán)境，還能陶冶情操?；蛟S在你種植的花草之中，就有較為常見的中草藥，若是你能夠了解它們的話，或許會讓你的種植過程更有趣，也能在平日里用到它們。

在我國南方地區(qū)，很多人就喜歡在陽臺或者自家的菜地里種一種叫做“櫨蘭”的植物，一般是當(dāng)成觀賞花卉來種植，卻不知道這櫨蘭其實就是一種中草藥材，而且還是一種可以作為野菜來吃的中草藥材，本期筆者就給大家分享這種叫做“櫨蘭”的植物，讓大家更好的了解它。

櫨蘭：別名“土人參”，嫩葉可以當(dāng)青菜，根可以煲湯。

櫨蘭是馬齒莧科土人參屬一年生或多年生草本植物，和我們常說的野菜馬齒莧算得上是親戚，不過相較于馬齒莧，櫨蘭的個頭就高大多了，一般能長到1米左右。

作為馬齒莧科的植物，櫨蘭也和馬齒莧差不多，有著極強(qiáng)的生命力和繁殖力，所以在我國分布也很廣，特別是長江流域以南的農(nóng)村地區(qū)，算是一種十分常見的野生植物，在山林里，甚至田間地頭都能見到它的身影。

櫨蘭的葉子幾乎一年四季都是綠油油的，很有光澤感，在5月到7月，還會開出漂亮密集的粉色花朵，比花店里賣的那些滿天星還漂亮。而且櫨蘭極易種植，病少蟲微，只要適時澆水，基本上就不用管，是一種十分省心的植物，所以很多花友就喜歡把它當(dāng)成綠植種植在家中。

不過，若是僅僅只把它當(dāng)成綠植來種植的話，也未免太可惜了，因為它可是一種藥蔬兼用的植物。

櫨蘭的根、葉可以作為野菜來吃，可炒、可做湯、可涮、可燉，不僅品質(zhì)脆嫩、爽滑可口，營養(yǎng)價值還十分的豐富。據(jù)資料所記載，櫨蘭的葉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素C、鐵、鈣、鋅的含量十分高。

作為中草藥，櫨蘭根、葉的用處也很大，有著清熱解毒之功，特別是它的根，對于氣虛乏力，脾虛泄瀉，肺燥咳嗽，神經(jīng)衰弱等還有一定療效。

由于櫨蘭的根功效不錯，近似人參，長得也像人參，因而在民間也被人們稱作“土人參”。

如何采摘櫨蘭？

野菜一般都是春季吃的，櫨蘭也不例外，它的嫩葉也是春季采來吃。不過，由于櫨蘭幾乎四季常綠，使得它的葉子在打霜之前都能采摘，等到打霜之后，天氣越來越冷了，櫨蘭也會枯萎，此時的葉子就不能吃了。

不過不用擔(dān)心，到了這個時候已經(jīng)進(jìn)入冬季了，正好可以挖它的根來吃。櫨蘭的根可以涼拌，但在冬季的話，涼拌肯定不怎么好，最適合它的還是煲湯，用來和肉類煲湯，好吃不說，還有著十分不錯的滋補(bǔ)作用，特別是用它的根來煲雞湯、豬腳湯，還有助于滋補(bǔ)氣血，保養(yǎng)身體。

功效近似人參，春季可吃嫩葉，冬季能用根煲湯，是不是突然覺得櫨蘭很厲害了呢？其實在我國兩廣、福建的一些地區(qū)，櫨蘭已經(jīng)被當(dāng)成蔬菜進(jìn)行種植了，并且還給它起了一個十分高大上的名字：人參菜。如果你在菜市場見到這個菜名，那么多半就是櫨蘭的嫩葉，那么可以放心的買來吃。

現(xiàn)在大家是否對櫨蘭多了一些了解呢？以后再在家里種植櫨蘭，就別只當(dāng)觀賞植物了，記得采摘它的嫩葉來吃，或者把它的根挖出來煲湯哦！