如今，孩子的吃飯問題困擾著許多家長。調(diào)查顯示，中國學(xué)生營養(yǎng)狀況不容樂觀，也為疾病埋下了“定時炸彈”。而面對挑食、愛吃零食、缺乏運動的孩子，家長們也是束手無策。那么，如何改善青少年不良的飲食習(xí)慣呢？對此，我們咨詢了石家莊市人民醫(yī)院內(nèi)分泌六科主任吳韜。

中國學(xué)生膳食狀況普遍不合理

調(diào)查顯示，中國學(xué)生膳食熱量供給基本達到標(biāo)準(zhǔn)，但蛋白質(zhì)供給量偏低，優(yōu)質(zhì)蛋白比例小，鈣、鋅、鐵、維生素A等營養(yǎng)素明顯不足。由于膳食中鐵的吸收利用率低，我國20歲以下人群缺鐵性貧血患病率為6-29%。

學(xué)生膳食中植物源性鐵的比例過高，鐵的質(zhì)量差、吸收少；學(xué)生鈣攝入不足，僅為有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的40.6%，這與學(xué)生膳食中奶制品、豆類消費量偏低有關(guān)。

另外，由于很多學(xué)生和家長缺乏合理營養(yǎng)知識，學(xué)生片面地攝入高脂肪、高蛋白食物，加上運動量不足，我國青少年肥胖癥發(fā)生率逐年升高，有的地方高達15.3%。而青少年不良的飲食習(xí)慣和生活方式，為成年后罹患心腦血管病、高血壓、糖尿病、肝膽疾病等慢性病埋下了隱患。

一份營養(yǎng)三餐應(yīng)滿足以下條件

一般早餐食譜中的各種營養(yǎng)素含量應(yīng)占全天供給量的30%左右。營養(yǎng)早餐應(yīng)由粥面類、面點類、肉菜蔬菜類等三部分組成，在餐后加一份瓜果補充維生素。

學(xué)生午餐的營養(yǎng)設(shè)計量應(yīng)占全天供給量的35-40%。應(yīng)包括瓜果蔬菜類、大豆及其制品類、魚肉禽蛋類等三類食物。

學(xué)生晚餐的營養(yǎng)設(shè)計量應(yīng)占全天供給量的35-40%。應(yīng)包括瓜果蔬菜類、大豆及其制品類、魚禽蛋奶類等三大類食物，并注意色、香、味、形、質(zhì)的合理搭配。

針對孩子存在的問題補充相應(yīng)營養(yǎng)

針對肥胖孩子，除了增加運動量，飲食上用蒸煮、涼拌替代煎炸炒的做菜方式，不喝含糖飲料、果汁，增加碳水化合物中粗糧的比例，增加飽腹感的同時，降低了糖分的攝入。注意每日營養(yǎng)素攝取，多吃奶類、豆制品以及綠葉蔬菜。

針對過瘦的孩子，排除疾病狀態(tài)，如果是消化吸收能力差導(dǎo)致的瘦弱，建議適當(dāng)吃點健胃消食片。另外應(yīng)該注意日常不要偏食，平時除食用富含動物性蛋白的肉、蛋、禽類等，還要進食一些含脂肪碳水化合物較豐富的食物，適當(dāng)多吃一些豆制品及蔬菜瓜果等。

針對性早熟的孩子，若是中樞啟動性性早熟，應(yīng)到醫(yī)院接受正規(guī)治療，而不是靠食物干預(yù)，過多的補品反而與性早熟的發(fā)生有一定關(guān)系。正常食物如豆?jié){、蜂蜜中含有植物雌激素，食用應(yīng)適量，不可過度補充。性早熟與遺傳、環(huán)境等因素密切相關(guān)，不必過度放大飲食因素的影響。

針對近視的孩子，在飲食方面要注意多吃一些魚肝油、牛奶以及蛋類食物，另外植物中的胡蘿卜、菠菜、地瓜也有不錯的效果，不要吃太多甜的食物。視力下降通常都是因為不良的生活習(xí)慣造成的，尤其是玩手機，所以平時除了佩戴合適的眼鏡外，還要注意養(yǎng)成良好的用眼習(xí)慣。

文/河青新聞網(wǎng)記者李瑤

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