水作為人體日常的必需品，和人們生活日常息息相關(guān)。隨著人們生活水平的逐漸提高，足量飲水的概念早已深入人心，喝水已經(jīng)不再滿足于“解渴”。如今，如何科學喝水成為越來越被重視的話題?！　〗衲?月，中國營養(yǎng)學會發(fā)布了新版《中國居民膳食指南（2022）》，在新指南的平衡膳食準則中，便明確指出了“足量飲水”的重要性，并且對如何科學飲水作出了更多細致和最新的研究指導。

　　當科學喝水的重要性受到如此重視之際，6月25日，由中國好營養(yǎng)舉辦的《用水健康 相伴一生》的水科普論壇在北京舉辦，來自國內(nèi)多位水健康領(lǐng)域的權(quán)威專家對飲水知識以及日常飲水誤區(qū)等方面內(nèi)容進行解讀。

　　不建議長期飲用純凈水

　　我們?nèi)粘ｏ嬎膱鼍昂茇S富，因此所涉及的飲用水品類也五花八門，在琳瑯滿目的飲用水中如何挑選更健康的水，很多人還比較迷茫。

　　針對此困惑，論壇上，北京大學公共衛(wèi)生學院副研究員張娜表示，在我國《飲料通則》的分類中，可以再籠統(tǒng)地分為兩大類，其中第一大類是包裝飲用水，包裝飲用水包括飲用天然礦泉水和飲用純凈水，但它們有一定的區(qū)別。　　“飲用純凈水里面含有的礦物質(zhì)元素，大部分都被凈化去除了，而礦泉水中是含有一定量的礦物質(zhì)元素的。實際上目前基于循證結(jié)果，還是建議不要長期地飲用純凈水?！睆埬日f，“對于兒童和青少年來說，比如青春期的青少年，處于第二個生長發(fā)育高峰期，對于普通兒童來說，整個兒童期都處于不斷地生長發(fā)育的過程，從這個角度而言，兒童青少年對于營養(yǎng)素的相對需要量甚至是高于成年人的，也是基于這個角度，建議兒童青少年不要長期飲用沒有礦物質(zhì)元素的純凈水?！?/p>

　　飲水補鈣有意義

　　值得注意的是，“水是一種營養(yǎng)素”的理論，在此次論壇上也被重新提及?！　”本┐髮W公共衛(wèi)生學院教授馬冠生表示，在以往的教科書當中一直沒為水正名，直到第二版的《中國營養(yǎng)科學全書》當中，達成共識，確認水是一種營養(yǎng)素，它是我們需要量最大的一種營養(yǎng)素。

　　同時，中國營養(yǎng)學會常務(wù)副理事長、青島大學營養(yǎng)與健康研究院馬愛國教授認為，水中的幾種礦物質(zhì)還是有益的?！拔覀円蚕Ｍㄟ^在喝自來水的過程當中，像鋅、銅、錳、鐵、鈣等元素，這些對身體或多或少會增加一些攝入量，對我們還是有好處的。”　　目前科學研究顯示，基于其他國家的數(shù)據(jù)獲得的結(jié)果是，通過硬水來補充鈣的量，大概是每天能達到175—180毫克，可以占人們?nèi)粘z入量的20%左右。

　　另外，在馬冠生看來，如果水當中鈣的含量是比較高的，在100—200毫克左右，那么這種情況下水當中的鈣可以作為非常重要的來源。但是，總體來說，鈣的攝入量還是不足的，因此我們主要還是要通過食物來攝取，特別是要保證膳食當中要有一定的奶或者是奶制品。

　　張娜則認為，膳食是一些元素補充的非常重要的途徑，但是在我國居民鈣元素攝入已經(jīng)缺乏的前提下，也可以考慮從飲用水里面適當?shù)厝パa充一些礦物質(zhì)元素，也是有益處的。鈣鎂元素是飲用水中占總的膳食營養(yǎng)素貢獻比最高的元素，比如平常喝的硬水，硬水就是鈣鎂元素非常重要的來源，從硬水里面補充鈣鎂，是除膳食以外另一個重要的渠道。

　　補充礦物質(zhì)是根本

　　經(jīng)過權(quán)威專家的解讀我們了解到，補鈣是一個不得不被重視的健康話題。

　　在《中國居民膳食指南（2022）》的推薦量中，低身體活動水平的成年人每天的飲水量應該達到1500—1700毫升。

　　“對于一直喝純凈水的人群，要在食物里面注意礦物質(zhì)的補充?！敝袊鵂I養(yǎng)學會副理事長、北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任于康教授在論壇上說，“補充維生素和礦物質(zhì)，永遠是根本。所以大家不能借助于單靠水或者單靠某種食物，這都是失之偏頗的?！?/p>

　　最后，馬愛國表示，科學飲水關(guān)乎我們每一個人的身體健康，正確地認識用水健康是我們每一個人需要掌握的營養(yǎng)知識。