讓我們想象一個(gè)場(chǎng)景。您多年來一直很健康，現(xiàn)在進(jìn)入了您的健康應(yīng)該是最好的高峰年齡。突然間，你開始對(duì)抗肌肉疼痛、背痛、頭痛或關(guān)節(jié)痛等問題。這沒有任何理由發(fā)生。你認(rèn)為你一直在吃正確的東西，做運(yùn)動(dòng)，在鍛煉中取得進(jìn)步。但這種弱點(diǎn)的原因是什么？您嘗試找到一位好醫(yī)生并開始用藥。在您服用這些藥片之前情況一直很好，但之后會(huì)惡化。有一天，你決定改變你的飲食。一切都恢復(fù)正常。

那是你意識(shí)到良好飲食的重要性的那一刻。這些情況在世界許多地方都很常見。良好的飲食習(xí)慣與良好的健身、體育活動(dòng)和健康的生活方式息息相關(guān)。說到蔬菜，你有很多選擇。綠葉蔬菜尤其提供了一些我們無法欣賞的巨大好處。

關(guān)于綠葉蔬菜的一句話

芹菜等綠葉蔬菜富含多種重要且強(qiáng)大的營養(yǎng)成分。這些對(duì)我們身體的健康非常重要。令您驚訝的是，這些產(chǎn)品全年都可用。您不必像水果一樣等待季節(jié)到來。這些可以很容易地用于任何食物準(zhǔn)備，包括膳食、沙拉、減肥食品等。它們可以用作草藥，也可以用于裝飾。許多人還將它們用于冷熱飲料。如果您想從它們中獲得最大的好處，您應(yīng)該將它們與其他蔬菜一起以各種組合形式食用。

在本文中，我們將討論一種流行且易于消化的綠色草本植物的重要性、益處和一些驚人的事實(shí)。繼續(xù)閱讀以啟發(fā)您的感官。

芹菜概述

芹菜來自流行的歐芹家族，是一種草本植物。它的學(xué)名是Apium Graveolens。它在世界許多地方作為蔬菜很受歡迎。這是一種非常健康的烹飪餐，可以作為完整的飲食，甚至可以作為低碳水化合物飲食。芹菜還用作各種砂鍋菜、湯和湯料中的流行調(diào)味劑。在美國，蔬菜是一個(gè)整體。人們也吃芹菜作為涂抹醬或蘸醬。沙拉中的開胃菜是芹菜在許多素食飲食中的重要作用。這種蔬菜的果實(shí)很小，類似于種子。這些在味道上與植物相同。芹菜籽的香氣和新鮮度使其成為沙拉和菜肴中值得添加的出色調(diào)味料。

起源和歷史

芹菜原產(chǎn)于地中海地區(qū)，屬于中東地區(qū)。在歷史上，希臘人和羅馬人大量使用它作為調(diào)味劑。古代中國人使用這種蔬菜作為良藥和草藥。芹菜的古代形式與小芹菜相同，也稱為野芹菜。大而多肉且直立的葉子在 18 世紀(jì)大量使用。現(xiàn)在，許多國家都在收獲和培育芹菜，其質(zhì)地比古代的原始特性更少或沒有。

芹菜的好處

作為一種普通的綠色蔬菜，芹菜有很多用途和好處值得您珍惜?？寡趸瘎┑闹匾獊碓矗?dāng)談到用良好的抗氧化劑填充我們的身體時(shí)，芹菜確實(shí)很神奇。它提供的抗氧化劑專門用于保護(hù)我們的細(xì)胞、血管和各種器官免受氧化損傷。氧化損傷是我們體內(nèi)的氧化過程。正是我們體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的額外有毒物質(zhì)的形成或釋放產(chǎn)生了能量。

芹菜還富含β-胡蘿卜素、維生素C含量和類黃酮。大約有12種抗氧化劑可作為膳食的額外營養(yǎng)價(jià)值。一根莖含有所有 12 種抗氧化劑，這表明即使是一點(diǎn)點(diǎn)這種神奇的綠葉蔬菜的重要性。芹菜也是植物營養(yǎng)素的重要來源。這些可以幫助減少我們身體消化器官的炎癥。它還可以減少我們細(xì)胞和消化道的炎癥。

芹菜有助于減輕炎癥

許多慢性炎癥可導(dǎo)致各種疾病的發(fā)作，例如骨質(zhì)疏松癥或關(guān)節(jié)炎。芹菜的種子，甚至葉子或根都含有大約 25 種化合物，可作為潛在的抗炎營養(yǎng)。這些可以防止我們體內(nèi)的炎癥。這些還可以減少炎癥的發(fā)生，并有助于從一開始就避免炎癥的發(fā)生。

幫助消化

芹菜富含纖維。因此它有助于消化。此外，它的抗氧化和抗炎成分可以為我們的整個(gè)消化系統(tǒng)提供良好的保護(hù)。芹菜還對(duì)我們的腸胃流感顯示出驚人的好處，因?yàn)樗梢詭椭眠m當(dāng)?shù)拿赶澄铮瑫r(shí)減少胃中酸的額外積累。

芹菜還富含多糖。它含有特定的果膠多糖以及一種叫做apiman的化合物。這一起可以減少胃潰瘍的癥狀。它們還有助于增強(qiáng)我們胃內(nèi)層的健康。研究表明，它們還可以很好地用于調(diào)節(jié)胃分泌物。

關(guān)于綠色蔬菜的另一個(gè)重要的事情是它的含水量很高。如果統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可信的話，它含有 95% 的水和大量的可溶性和不溶性纖維。這對(duì)我們的消化系統(tǒng)來說是個(gè)奇跡。一杯芹菜條含有 5 克膳食纖維，足以讓我們?nèi)粘Ｊ秤帽３纸】怠?/p>

血糖指數(shù)低

有人可能會(huì)認(rèn)為，由于芹菜的營養(yǎng)成分很多，它的升糖指數(shù)可能很高。這不是問題。血糖指數(shù)只是一種蔬菜對(duì)我們血糖水平的影響程度。

芹菜的維生素含量很高，含有維生素C、A和K。它還含有豐富的礦物質(zhì)和鉀。它還為我們的身體提供大量的葉酸意味著鐵。鐵有助于我們系統(tǒng)中細(xì)胞和抗原的形成。芹菜鈉含量低。然后，它的血糖指數(shù)很低。它含糖量低，因此對(duì)我們的血糖水平有緩慢而穩(wěn)定的影響。這也意味著患有糖分或糖尿病的人可以輕松地將芹菜納入他們的飲食習(xí)慣，而無需擔(dān)心。

用作天然堿化劑

堿化劑是一種物質(zhì)或液體，可以中和我們體內(nèi)多余的酸。這些對(duì)消化問題非常有用。芹菜是大自然賦予我們的天然堿化劑。它含有鈉、鐵和鎂等礦物質(zhì)。鎂是一種很好的中和劑，也存在于幾種非處方抗酸糖漿中。因此，芹菜有助于在酸性食物中提供中和作用。此外，礦物質(zhì)在執(zhí)行基本的身體功能方面非常有用。

如何尋找最好的芹菜

市場(chǎng)上有許多芹菜品種。一般規(guī)則是始終尋找最新鮮的。你應(yīng)該留意那些有直立和有點(diǎn)結(jié)實(shí)的莖的芹菜。這是找到最好的方法的好方法。購買時(shí)嘗試折斷莖。當(dāng)你拉它們時(shí)，莖應(yīng)該很容易折斷。如果他們看起來很彎曲，那么這不是一個(gè)真正新鮮的一群。

此外，您應(yīng)該嘗試尋找?guī)в行迈r葉子的芹菜。這意味著葉子應(yīng)該是脆的并且顏色不同。它們可以從淺綠色到鮮綠色。盡量不要買上面有褐色斑塊的芹菜。它可能來自有病害的植物。

理想的烹飪方式

購買芹菜時(shí)，應(yīng)在烹飪前將其切碎，或?qū)⑵涮砑拥街鞑椭校蚺c其他配料混合。切碎后切勿儲(chǔ)存芹菜，因?yàn)樗鼤?huì)消除其營養(yǎng)。事實(shí)表明，芹菜甚至在一個(gè)小時(shí)左右就會(huì)失去營養(yǎng)。因此，當(dāng)您打算使用它時(shí)，最好將其切碎。

使用芹菜的一個(gè)好方法是蒸它。這有助于保持蔬菜的風(fēng)味，并且蔬菜的大部分營養(yǎng)成分都會(huì)保留在攝入量中。購買芹菜時(shí)，不應(yīng)存放超過一周。最好在購買后 5 至 6 天內(nèi)食用。這將幫助您消耗其最大的營養(yǎng)并享受其益處。

許多人丟棄芹菜的葉子。實(shí)際上，它們的營養(yǎng)價(jià)值與芹菜的其他部分一樣多。盡量不要丟棄葉子。葉子含有最大量的鈣、維生素C、維生素K和鉀。葉子可能不適合長(zhǎng)時(shí)間存放。因此，最好在購買一兩天后食用。

使用芹菜的一個(gè)好方法是盡快烹飪或使用或食用。你等待的時(shí)間越長(zhǎng)，由于大氣條件和土壤缺乏營養(yǎng)，它失去的營養(yǎng)價(jià)值就越多。

永遠(yuǎn)記住，芹菜是一種很好的營養(yǎng)蔬菜。一個(gè)人也可以很容易地生吃。做飯也很簡(jiǎn)單。甚至可以將其添加到冰沙、果汁、湯和飲料中。你甚至可以烤芹菜或蒸它來嘗試一些更好的理想食譜。

關(guān)于芹菜的一些驚人事實(shí)

最后，我們很想闡明一些關(guān)于芹菜的驚人有趣的事實(shí)。

· 你知道芹菜的種植始于3000年前嗎？它首先在世界地中海地區(qū)種植、種植和使用

· 人類在 16 世紀(jì)開始使用芹菜作為常規(guī)食物。正是在意大利，人們開始將其作為營養(yǎng)餐。

· 芹菜于 1623 年在法國地區(qū)首次被提及。

· 有一個(gè)月專門用于芹菜和芹菜種植。四月是官方的全國新鮮芹菜月，實(shí)際上在世界不同地區(qū)慶祝。

· 芹菜不是最高的蔬菜之一，但它有足夠的高度。最長(zhǎng)的芹菜植物可以長(zhǎng) 3.3 英尺。

· 人們最初開始使用芹菜作為治療藥物。一些部落甚至將其用作治療牙痛、高血壓、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病、失眠和焦慮癥的絕佳選擇。它也是一種很好的血液凈化劑。

· 古羅馬人曾經(jīng)用芹菜制成藥物，并以壯陽藥的形式使用。

· 在古代，它以花束的形式使用。在希臘，花束是給予體育比賽表演者榮譽(yù)的象征。

· 1856 年，芹菜在美國首次引入。蘇格蘭人喬治·泰勒將這種蔬菜帶到了密歇根州的卡拉馬祖。

· 有一個(gè)專門的芹菜博物館。它在密歇根州的波蒂奇。

結(jié)論

你可以很容易地意識(shí)到，吃芹菜或?qū)⑺砑拥侥愕娘嬍持杏泻芏嗪锰?。如果您想服用補(bǔ)充劑或希望獲得良好的營養(yǎng)劑量，您可以跳過它并開始在您的飲食中添加芹菜。這是一種我們用得不多的蔬菜。因此，這一切都將以其豐富的好處讓您驚嘆不已。如果你害怕味道什么的，你可以隨時(shí)用其他食物來贊美它。你可以把它放在沙拉、湯或炒菜里。將其添加到三明治或漢堡中作為很好的配料，也可以將其煮熟或生吃。

最后，永遠(yuǎn)記住，沒有人愿意在他或她的生活中吃藥。但是，如果您致力于保持健康，則需要做出一些良好的生活方式改變。在飲食中添加芹菜等蔬菜可以幫助您實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。并定期保持這些。它們會(huì)慢慢補(bǔ)充您身體的營養(yǎng)價(jià)值。它們不會(huì)那么快，但效果會(huì)很持久，而且你會(huì)在更長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)保持健康。