玉米是一種常見(jiàn)的糧食作物,主要生產(chǎn)于北方,有黃玉米,白玉米兩種。
目前在全國(guó)各地都有種植,尤其東北,華北和西南各省較多。東北地區(qū)普遍種植硬粒型玉米,產(chǎn)量髙,華北地區(qū)多種植適于磨粉的馬齒型玉米,品質(zhì)次于硬粒型玉米。玉米是粗糧中的保健佳品。
玉米含淀粉量較髙,還有大量的纖維,蛋白質(zhì),脂肪,胡蘿卜素,維生素E和維生素B族,以及鈣、磷、鐵、鎂等多種礦物質(zhì)。
玉米有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用,食玉米對(duì)人體的健康頗為有利。吃玉米有減肥作用,食后可消除肥胖人的饑餓感,預(yù)防和改善肥胖,膽結(jié)石癥的發(fā)生;玉米植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出,多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用;玉米含有豐富的鈣磷鎂等礦物質(zhì),食用玉米起到降血壓的功效,有促進(jìn)細(xì)胞分裂,降低血清膽固醇,并防止其沉積于血管壁,對(duì)冠心病動(dòng)脈硬化,高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用;多吃玉米可緩解黃斑變性,視力下降,玉米具有益陰,利肺,利大腸之功效,食玉米防治便秘,腸炎,增加記憶力,具有恢復(fù)青春,抗衰老作用 。
甜玉米和糯玉米在近年玉米的生產(chǎn)中,已經(jīng)開始在全國(guó)各地推廣種植,并引起了廣大農(nóng)工戶和消費(fèi)者的廣泛愛(ài)好。隨著人們生活水平提高和對(duì)食物多樣化的要求,甜玉米和糯玉米將在我國(guó)玉米生產(chǎn)中占有一席之地。
玉米播種,春季一般在2一3月,甜玉米和糯玉米要比常規(guī)玉米播種提前5一7天;秋季一般在7月下旬播種為宜,遲播種時(shí)間不超過(guò)8月中旬。