什么是微量營(yíng)養(yǎng)素？

微量營(yíng)養(yǎng)素分為維生素和礦物質(zhì)，維生素有A、B、C、D、E、K、葉酸等。維生素不供能也不是身體組織的組成材料，而是保持人體機(jī)能正常不可缺少的有機(jī)物。礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅、錳、硒、鉀等。人體內(nèi)共有約占體重4%的22種金屬元素，稱礦物質(zhì)或無機(jī)鹽。礦物質(zhì)對(duì)人體的代謝功能有重要的調(diào)節(jié)作用，在合成糖原、脂肪和蛋白質(zhì)時(shí)礦物質(zhì)也有重要的作用。

微量營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體健康的作用

維生素A

維生素A能提高視覺功能，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和維持生殖功能、增強(qiáng)免疫功能、維持皮膚黏膜完整性，如皮膚、結(jié)膜、角膜等正常功能的作用，并且參與視紫紅質(zhì)合成，增強(qiáng)視網(wǎng)膜感光力。

維生素D

維生素D是鈣磷代謝的重要調(diào)節(jié)因子之一，維持血液鈣和磷穩(wěn)定，參與某些蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)錄的調(diào)節(jié)，發(fā)揮激素樣作用參與體內(nèi)免疫調(diào)節(jié)。

維生素C

維生素C可以促進(jìn)細(xì)胞代謝，幫助細(xì)胞排毒，提高機(jī)體免疫力，具有較強(qiáng)的還原性，是一種很強(qiáng)的水溶性抗氧化劑。

維生素K

維生素K可以幫助血液的凝固，有助于活化蛋白質(zhì)、支持血液凝固和骨骼健康。

維生素E

維生素E具有抗氧化作用，增強(qiáng)生育能力，幫助防治心血管疾病。

鈣

鈣是人體必不可少也是含量最多的礦質(zhì)元素之一，它是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，參與維持多種生理功能，充足的鈣還能使人保持頭腦冷靜，抑制腦神經(jīng)的異常興奮，保持腦力旺盛并提高人的思維能力和判斷能力。若缺鈣，會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)興奮度增加，影響神經(jīng)傳導(dǎo)，使人情緒變得不穩(wěn)定，注意力難以集中。

鐵

鐵是人體必需微量元素之一，它是制造血紅蛋白不可缺少的元素，維持正常的造血功能。缺鐵會(huì)影響血紅蛋白的產(chǎn)生造成缺鐵性貧血。并影響智力和心理健康。

鋅

鋅是影響智力發(fā)育和心理素質(zhì)的重要元素之一，在人體發(fā)育、認(rèn)知行為、創(chuàng)傷愈合、味覺和免疫調(diào)節(jié)等方面發(fā)揮重要作用。缺鋅會(huì)影響智力發(fā)育，導(dǎo)致記憶力下降，并產(chǎn)生厭食，情緒難以自控心理素質(zhì)差等情況。缺鋅還會(huì)影響視覺功能，導(dǎo)致視力下降。

鎂

鎂是多種酶的激活劑，能維護(hù)骨骼生長(zhǎng)和神經(jīng)肌肉的興奮性。

磷

磷是身體中酶、細(xì)胞核蛋白質(zhì)、腦磷脂和骨骼的重要成分。

硒

硒可以有效地預(yù)防癌癥，提高視覺功能。缺硒會(huì)導(dǎo)致視力下降，嚴(yán)重者會(huì)產(chǎn)生白內(nèi)障、夜盲癥等疾病

鉀

鉀對(duì)心肌收縮有重要作用，缺鉀會(huì)引起心跳不規(guī)律和加速。

需要為孩子補(bǔ)充微量營(yíng)養(yǎng)素嗎？

隨著經(jīng)濟(jì)水平快速發(fā)展，大眾生活水平和營(yíng)養(yǎng)水平得到了大幅提高，但在飲食營(yíng)養(yǎng)搭配方面卻還缺乏一定的合理性，很多家長(zhǎng)在為兒童進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充時(shí)往往只注重魚、肉等食物，反而忽略了微量營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于兒童成長(zhǎng)和發(fā)育的重要性。這也導(dǎo)致了很多兒童在飲食上存在偏食、挑食和厭食等毛病，從而導(dǎo)致兒童的身體營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)存在不平衡和營(yíng)養(yǎng)來源過于單一等情況。兒童如存在營(yíng)養(yǎng)不良的情況，就會(huì)導(dǎo)致其腦部發(fā)育不良和發(fā)育遲緩等問題，影響到兒童正常生長(zhǎng)和發(fā)育。

一般情況下，孩子飲食正常，是不需要額外補(bǔ)充微量營(yíng)養(yǎng)素的，如果孩子有偏食，或者出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等癥狀的孩子，可以適當(dāng)為孩子補(bǔ)充相關(guān)的微量營(yíng)養(yǎng)素，如正值骨骼發(fā)育重要時(shí)期的兒童，補(bǔ)充維生素D能夠促進(jìn)磷、鈣的吸收，使孩子的骨骼發(fā)育更快，快速長(zhǎng)高。而維生素A有益于眼睛適應(yīng)光線變化，保護(hù)孩子的皮膚表皮及粘膜，抵抗細(xì)菌侵害，對(duì)牙齒和骨骼發(fā)育也是有利的。

總結(jié)

礦物質(zhì)和維生素是人體需要量較少的營(yíng)養(yǎng)素，稱為微量營(yíng)養(yǎng)素。雖然需要量少，但因體內(nèi)不能合成或合成量不足，必須通過食物攝取。如果食物供給不足，或者吸收利用障礙，引起微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏，可能導(dǎo)致人體發(fā)育不全、智力低下、勞動(dòng)能力下降甚至喪失、免疫力下降等健康問題。因此，必須重視大眾對(duì)于營(yíng)養(yǎng)方面知識(shí)的了解程度，從而提高兒童身體的健康程度。還要提高家長(zhǎng)對(duì)于兒童合理營(yíng)養(yǎng)搭配的重視，降低缺乏微量營(yíng)養(yǎng)素兒童的數(shù)量，確保兒童能夠健康地成長(zhǎng)和發(fā)育。