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微量營(yíng)養(yǎng)素對(duì)兒童健康的影響

   2022-03-01 757

什么是微量營(yíng)養(yǎng)素?



微量營(yíng)養(yǎng)素分為維生素和礦物質(zhì),維生素有A、B、C、D、E、K、葉酸等。維生素不供能也不是身體組織的組成材料,而是保持人體機(jī)能正常不可缺少的有機(jī)物。礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅、錳、硒、鉀等。人體內(nèi)共有約占體重4%的22種金屬元素,稱礦物質(zhì)或無機(jī)鹽。礦物質(zhì)對(duì)人體的代謝功能有重要的調(diào)節(jié)作用,在合成糖原、脂肪和蛋白質(zhì)時(shí)礦物質(zhì)也有重要的作用。



微量營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體健康的作用



維生素A



維生素A能提高視覺功能,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和維持生殖功能、增強(qiáng)免疫功能、維持皮膚黏膜完整性,如皮膚、結(jié)膜、角膜等正常功能的作用,并且參與視紫紅質(zhì)合成,增強(qiáng)視網(wǎng)膜感光力。



維生素D



維生素D是鈣磷代謝的重要調(diào)節(jié)因子之一,維持血液鈣和磷穩(wěn)定,參與某些蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)錄的調(diào)節(jié),發(fā)揮激素樣作用參與體內(nèi)免疫調(diào)節(jié)。



維生素C



維生素C可以促進(jìn)細(xì)胞代謝,幫助細(xì)胞排毒,提高機(jī)體免疫力,具有較強(qiáng)的還原性,是一種很強(qiáng)的水溶性抗氧化劑。



維生素K



維生素K可以幫助血液的凝固,有助于活化蛋白質(zhì)、支持血液凝固和骨骼健康。



維生素E



維生素E具有抗氧化作用,增強(qiáng)生育能力,幫助防治心血管疾病。





鈣是人體必不可少也是含量最多的礦質(zhì)元素之一,它是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分,參與維持多種生理功能,充足的鈣還能使人保持頭腦冷靜,抑制腦神經(jīng)的異常興奮,保持腦力旺盛并提高人的思維能力和判斷能力。若缺鈣,會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)興奮度增加,影響神經(jīng)傳導(dǎo),使人情緒變得不穩(wěn)定,注意力難以集中。





鐵是人體必需微量元素之一,它是制造血紅蛋白不可缺少的元素,維持正常的造血功能。缺鐵會(huì)影響血紅蛋白的產(chǎn)生造成缺鐵性貧血。并影響智力和心理健康。





鋅是影響智力發(fā)育和心理素質(zhì)的重要元素之一,在人體發(fā)育、認(rèn)知行為、創(chuàng)傷愈合、味覺和免疫調(diào)節(jié)等方面發(fā)揮重要作用。缺鋅會(huì)影響智力發(fā)育,導(dǎo)致記憶力下降,并產(chǎn)生厭食,情緒難以自控心理素質(zhì)差等情況。缺鋅還會(huì)影響視覺功能,導(dǎo)致視力下降。





鎂是多種酶的激活劑,能維護(hù)骨骼生長(zhǎng)和神經(jīng)肌肉的興奮性。





磷是身體中酶、細(xì)胞核蛋白質(zhì)、腦磷脂和骨骼的重要成分。





硒可以有效地預(yù)防癌癥,提高視覺功能。缺硒會(huì)導(dǎo)致視力下降,嚴(yán)重者會(huì)產(chǎn)生白內(nèi)障、夜盲癥等疾病





鉀對(duì)心肌收縮有重要作用,缺鉀會(huì)引起心跳不規(guī)律和加速。



需要為孩子補(bǔ)充微量營(yíng)養(yǎng)素嗎?



隨著經(jīng)濟(jì)水平快速發(fā)展,大眾生活水平和營(yíng)養(yǎng)水平得到了大幅提高,但在飲食營(yíng)養(yǎng)搭配方面卻還缺乏一定的合理性,很多家長(zhǎng)在為兒童進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充時(shí)往往只注重魚、肉等食物,反而忽略了微量營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于兒童成長(zhǎng)和發(fā)育的重要性。這也導(dǎo)致了很多兒童在飲食上存在偏食、挑食和厭食等毛病,從而導(dǎo)致兒童的身體營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)存在不平衡和營(yíng)養(yǎng)來源過于單一等情況。兒童存在營(yíng)養(yǎng)不良的情況,就會(huì)導(dǎo)致其腦部發(fā)育不良和發(fā)育遲緩等問題,影響到兒童正常生長(zhǎng)和發(fā)育。



一般情況下,孩子飲食正常,是不需要額外補(bǔ)充微量營(yíng)養(yǎng)素的,如果孩子有偏食,或者出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等癥狀的孩子,可以適當(dāng)為孩子補(bǔ)充相關(guān)的微量營(yíng)養(yǎng)素,如正值骨骼發(fā)育重要時(shí)期的兒童,補(bǔ)充維生素D能夠促進(jìn)磷、鈣的吸收,使孩子的骨骼發(fā)育更快,快速長(zhǎng)高。而維生素A有益于眼睛適應(yīng)光線變化,保護(hù)孩子的皮膚表皮及粘膜,抵抗細(xì)菌侵害,對(duì)牙齒和骨骼發(fā)育也是有利的。



總結(jié)



礦物質(zhì)和維生素是人體需要量較少的營(yíng)養(yǎng)素,稱為微量營(yíng)養(yǎng)素。雖然需要量少,但因體內(nèi)不能合成或合成量不足,必須通過食物攝取。如果食物供給不足,或者吸收利用障礙,引起微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏,可能導(dǎo)致人體發(fā)育不全、智力低下、勞動(dòng)能力下降甚至喪失、免疫力下降等健康問題。因此,必須重視大眾對(duì)于營(yíng)養(yǎng)方面知識(shí)的了解程度,從而提高兒童身體的健康程度。還要提高家長(zhǎng)對(duì)于兒童合理營(yíng)養(yǎng)搭配的重視,降低缺乏微量營(yíng)養(yǎng)素兒童的數(shù)量,確保兒童能夠健康地成長(zhǎng)和發(fā)育。



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